Цей салат готується швидко, але смакує по-літньому щедро: стиглі помідори, хрусткий огірок, свіжа зелень і солонуватий сулугуні. Він пасує до свіжого хліба, запечених овочів або як самостійна легка страва.
Інгредієнти на 2 порції
- 3 стиглі помідори
- 1 огірок
- 150–180 г сулугуні
- ½ червоної цибулі
- пучок кінзи або петрушки
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. винного оцту, чорний перець за смаком
Приготування
- Наріжте помідори й огірок великими шматочками, цибулю — тонкими півкільцями.
- Сулугуні наріжте кубиками або порвіть руками. Так сир краще розподілиться між овочами.
- Змішайте олію з винним оцтом і перцем. Полийте салат безпосередньо перед подачею.
- Додайте посічену зелень і обережно перемішайте. Сіль додавайте лише після проби, адже сир уже солоний.
Порада: обирайте ароматні сезонні помідори, а салат збирайте перед самою подачею, щоб овочі залишилися соковитими, а сир — пружним. Переглянути сири Sulugunko.